【中国】なぜだ! 日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか

1: ◆qQDmM1OH5Q46 2016/08/17(水)17:48:47 ID:???

なぜだ! 日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか

(略)

中国メディアの和訊網はこのほど、世界で高い評価を得ている日本料理と比べて、
どうして中華料理は評価されないのかと疑問を投げかけ、その理由を分析する記事を掲載。
記事は、中華料理は日本料理に負けたとは思わないと言いつつも、日本料理が世界的に評価される理由について分析している。

記事は、日本料理が世界的に評価される理由の1つとして「日本の食の安全さ」を挙げた。
日本でも食品の安全問題は皆無ではないものの、問題が起きるたびに法が整備され、安全性が増していると評価した。

さらに、2つ目の理由として「素材を生かした料理」であることを挙げ、手間をかけてしっかり味付けする中国料理と違い、
日本料理は素材そのものの味を生かしている点が評価されるのだとしている。
3つ目は「日本料理には余白の美がある」ことだという。
色を塗りたくる油絵のような中華料理とは異なり、日本料理はまるで水墨画のように「余白」を大切にして美しく仕上げると評価した。

続き サーチナ
http://news.searchina.net/id/1616593?page=1

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 52◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1470530442/726

40: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:52:30 ID:lEv
>>1
高級料理からファストフードまで中華の評価は高いと思うぞ

42: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:54:23 ID:Ack

>>1
中華料理は世界中に進出して商売として成立してるでしょ
それは十分『世界で評価されてる』と言って差し支えないでしょう。

ただ、日本料理と違って、ジャンクフード扱いだったりするけどね。
それは中華料理の料理人が高級路線での商売をしてないからでしょうし。

66: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:44:09 ID:9c1

>>1

大事なことを忘れてるよ
日本料理はヘルシーなんだよ。

2: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:50:25 ID:Dp1
中華料理好きだよ

3: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:51:13 ID:vCc
されてるだろ。

4: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:51:29 ID:gDY
いや、中華料理という食文化は世界中で評価されてると思うぞ?
ただ、その中華料理を本場中国で食べたいと思うかどうかは別として。

78: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:34:05 ID:7sv

>>4
そう考えるとやっぱ
中国って自分たちの文化大事にしないよね・・・

つ→【中国】和服は世界的に誉れ高い民族衣装だが、その起源は「わが国だ」
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471435545/l10

6: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:52:32 ID:nGI

評価されてることを素直に受け止めることができないだけなんだろ

7: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:53:21 ID:MvD
どんな食文化が相手でも通用しやすいって点では中華料理の方が優秀だろ

8: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)17:55:28 ID:vCc
ただ、中華は大きいお皿を皆でつつき合うスタイルが多いから、そこら辺は
西洋の人には合わないんじゃないだろうか。
和食は一人づつ一膳のスタイルメインだしな。鍋除けば。

10: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:05:14 ID:wDz
間違いだらけの中華料理選び
・天津飯
・中華丼
・焼き餃子
・唐揚げ
・味噌ラーメン
・麻婆茄子
・エビマヨ

11: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:06:41 ID:Og4
世界各国に中華料理屋はあるだろう。

12: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:09:18 ID:uXk
日本人は中華料理を評価してるぞ。
ラーメン、焼き餃子、天津飯、エビチリ、美味しいじゃん。

13: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:12:52 ID:qTC
大衆料理と高級料理がきっちり分かれてないのがな~
日本の洋食、ファーストフードその他と懐石やら和食料理店って名実ともに別世界やん
中華は高級料理店でも何でも食えるけど、大衆向け店と同じメニューが揃ってる事自体がブランド化を阻んでるというか

14: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:12:57 ID:ue7
中国以外で作った中華料理はOK

15: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:20:13 ID:8bE
いや、中華料理はやはり世界の料理のなかで
確たる地位を築いている料理だろ。
食材の安心安全をないがしろにして
それを自らぶち壊してるのが中国人だよ。
日本の中華料理店は台湾人がやっている。

16: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:21:15 ID:4EE
されてるだろ?どこの世界の話だ??

17: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:21:18 ID:0X0
中華料理は評価されてるけどこいつらが言ってるのは中国食材と中国料理人と中国料理店だろ

18: 付箋 2016/08/17(水)18:24:18 ID:CEe
世界三大料理ちゃうん?
そらトルコはもう怪しいが

19: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:25:51 ID:DE5
世界三大料理の一つじゃなかった?
フランス料理、中華料理、あとなんだっけ?

20: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:27:43 ID:OAm
単純に価格の問題だろう

21: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:30:07 ID:ZY9

中華料理は美味しい
考えた人達は素晴らしい

それを文化大革命で破壊したのは君たちだけどね

22: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:31:22 ID:ue7

とりあえず日本では
和食、洋食、中華
の一角を占めてるというのに…

もっともそれは日本向け中華料理ってことかもしれんけど

23: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)18:31:38 ID:CAd
冷やし中華・・・というネタを書こうかと思ったけど、
普通に中華料理はおいしいからなぁ。

27: 警備員◆OQUvCf9K4s 2016/08/17(水)19:13:12 ID:cGD
普通に評価されていると思うが…

31: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:24:28 ID:V7c
漏れは日本人だけど中華料理が無かったら
日本でも食文化はつまらなくなると思う。
選択肢として中華料理は必須だよ。

32: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:32:50 ID:enF
ファストフードとしては評価されてるだろw

33: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:40:17 ID:fbh
麻婆最強やんか

34: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:46:27 ID:fuW
中華料理は評価されてるだろ

35: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:46:29 ID:18U
されてるだろ

36: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:47:52 ID:nDA
どんな物でも誰が作ったのかが非常に重要
評価されていないのは中国人w

38: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:50:37 ID:55G
何があったんだ?
世界三大料理に不動の地位を確保してるのは
フレンチと中華だろ?
三つ目をイタ飯とトルコ料理が競り合ってるらしいが

39: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:51:13 ID:k4H
中華って世界中どこの国に行っても食えるじゃないの
似非和食しかない国でも中華はまともだろ
これだけ普及してて何が不満なんだ

43: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)19:59:22 ID:A9F

どこでも普遍的に食えるって中華は世界で評価されてるよな

まぁその弊害的に高級と看板掲げてても
実際はかなりジャンクなぼったくりも多いってのが問題なんだろうけどさ
ガチなのが少なくてやらかす中国人が多いからろくでもない評価も付きまとうってだけ…

和食も世界各地でろくでもない東アジア系がやらかして足を引っ張ってる面も多々有るし

44: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:02:08 ID:L6D
国産素材で食べたいね

45: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:09:44 ID:ue7
餃子の王将でOK

46: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:12:55 ID:nQ4
中華も評価されているだろうが、最近の日本料理は飛ぶ鳥落とす勢いだからな。

48: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:16:24 ID:gCY
中華料理は評価されている。
フランス料理、トルコ料理、中華料理は世界三大料理だ。
素晴らしいことではないか。

49: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:19:23 ID:aNk
そんな事よりもなぜ最近「中華」だったものを
「中国」とマスコミが呼び出したのかを知りたいな

54: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:15:50 ID:nGv

>>49

あの「中国料理」という表記が、
なんかすげー気持ち悪いな。

51: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)20:33:02 ID:E2d
米ドラでよく箱入り焼きそばを食ってるじゃないか
みんなしょっちゅう食ってるのなら
評価より先に進んでるって事でないの

53: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:12:37 ID:nGv
なぜ評価されていないと考えてるのだ?

55: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:28:36 ID:ue7
中華だと今二つの政府があるから嫌なんじゃない?

56: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:30:07 ID:Bzd
料理だけは評価してる。
台湾ラーメンうめぇ。

57: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:31:04 ID:lEv
「中国」表記はあまりにもイメージが悪い
中華料理屋のおやじはメディアに抗議したほうがいい

67: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:47:15 ID:TsC

>>57
そりはいえる

某大物作家もエッセイに支那料理→中華料理→中国料理と
呼び名が変遷してゆくにつれ不味そうに聞こえるようになったと
ぼやいていた

62: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:34:21 ID:PBx
どうして中華が評価されてないなんて言い出すのかがわからん・・・
ミシュランガイド基準に考えると、そういうことになっちゃうんかね?

63: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:35:12 ID:P9z
いや、されてるだろw

64: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:37:24 ID:nvT
されてるよねぇ…
どんな評価を欲しがってるのか分からないや

65: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:41:42 ID:nDA

中国人が評価されたいのは、料理なんかじゃない

68: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)21:59:44 ID:huA
日本料理は栄養無くても空腹が満たされるように工夫されてるから
栄養価が低いのを「ヘルシー」と過多に評価されてる気がする
飽食の時代でなければ医食同源の中華料理の方が評価されてたと思うよ
油っぽそうだけど

69: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)22:54:32 ID:oyj
鄧小平がまだ生きていた20数年前、中国本土で食べる中華料理より、それ以外の香港や台湾、欧米、日本で食べる中華料理の方がずっと美味しい
というのが世界の常識だった

70: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)22:56:49 ID:WKV

いや、中華料理は評価されてるぞ。
医食同源の考え方や漢方とか、とても大事だと思う。

何が悪くて評価落としてるかと言えば「素材の安全性が確立されていない」ことだ。
そこに気が付けば絶対世界中で評価される。
色んな味付けがあるってのは、色んな人種や趣味嗜好に合うって事だ。

日本料理が評価されてるのは低カロリーで肥満な人からの評価がデカいんだw
それと、「見た目を気にしなければ」手軽に作れるので家庭に取り入れやすい部分だ。
素材にかける手間が少ない料理も多いしね。

71: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)22:58:43 ID:oYx
中華そばより支那そばの暖簾の方が美味しそうに見える

72: ケサランパサラン◆6c3T18WtTLBI 2016/08/17(水)22:59:41 ID:KAN

隣の芝生は青い

中華料理なんて、すでに「生活の一部」じゃないかね

73: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:00:20 ID:yUp
アメドラ見てるとテイクアウトのチャイナフードは結構出てくるけどな
ちゃんと評価されている結果だと思うけど、テイクアウトじゃ嫌なのか?

76: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:26:17 ID:IgL
>>73
それってドライブスルーのバーガーと同じってことになるぞ

74: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:19:04 ID:qzR
こういう事言い出すってことは
日本人がマスコミの宣伝で持ってたブランドイメージほどには
実際には売れてないって事なんじゃないの

75: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:20:27 ID:oyj
1980年代初頭、中国ロケが行われた映画「未完の対局」で、伊藤つかさが、
中国の中華料理より、日本で食べる中華料理の方が美味しいと発言して話題になったのは有名な話

77: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:29:30 ID:TcK
安全な食材を調達出来ない料理など終わっている

79: 名無しさん@おーぷん 2016/08/17(水)23:37:07 ID:gxB
三大料理は中華・フレンチ・トルコ料理だろうに

http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471423727/引用

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